Chocolate extra negro em pastilha para derreter utilizado em pastelaria criativa 

Produto: Pastilha de chocolate extra negro 70-30-38

Fabricante: Callebaut - Finest Belgian Chocolate

Origem: Costa-do-Marfim, Gana e Equador

Caracteristicas: 70,5% Cacau - 38,9% Gordura total - Fluidez baixa

Como usar:

• Apenas derreta a 45°C – Não é necessário temperar

• Mantenha aquecido durante o serviço para evitar que o chocolate engrosse

Quer impressionar com um chocolate amargo e intenso?
A receita n° 70-30-38 é um chocolate amargo amado por chefs e chocolatiers em todo o mundo. Tem um sabor intenso, mas equilibrado, de chocolate, dominado por um corpo sólido de cacau torrado, poderosas notas amargas e notas frescas e frutadas. Isso o torna o chocolate ideal para aumentar o sabor rico de chocolate em suas criações.
Com sua menor fluidez, é ideal para dar sabor a tudo, de cremes a molhos para sobremesas.