Preparado em pó para receita de merengue, basta juntar água.

Peso líquido: 500GR

Ingredientes: Clara de ovo de galinha (min. 98%), estabilizador de espuma: citrato de trietilo E1505, regulador de acidez (ácido cítrico E330).

Preparação: Misture o pó para merengue com água na proporção de 1:9 (1 parte de clara de ovo para 9 partes de água). 1 kg de claras de ovo em pó equivale a 316 claras de ovo frescas de 50 g cada.

Armazenagem: em local fresco e seco.